Jölenin Etkileri ve Nasıl Yenir?

Jölenin etkileri ve nasıl yenir

   Jöle, jölenin tatlı ve ekşi tadını seven, başta çocuklar olmak üzere hepimizin aşina olduğu bir atıştırmalıktır. Piyasada çoğu insanın ihtiyaçlarına uygun çeşitli tatlara sahip çok çeşitli jöleler bulunmaktadır. Jöle alışılmadık bir yiyecek değildir ve hatta evde lezzetli jöle bile yapabiliriz. İşte jölenin nasıl yapılacağı.

Jölenin besin değeri

Jöle, ana hammadde olarak karajenan, konjak unu, şeker ve sudan yapılan, eritme, harmanlama, doldurma, sterilizasyon ve soğutma işlemleriyle işlenen jel bir gıdadır.

Jöle, sağlık fonksiyonlarıyla yurt içinde ve yurt dışında tanınan diyet lifi ve suda çözünür yarı lif açısından zengindir. Ağır metal atomlarını ve radyoaktif izotopları vücuttan etkili bir şekilde çıkarabilir ve "mide-bağırsak temizleyici" rolünü oynayabilir, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, koroner kalp hastalığı, diyabet, tümörler, obezite ve kabızlığın tedavisinde etkili bir şekilde önlenebilir ve yardımcı olabilir. . Kabızlık ve diğer hastalıklar.

Jöle üretim sürecinde insan vücudunun da ihtiyaç duyduğu kalsiyum, potasyum, sodyum ve diğer mineraller eklenir. Örneğin, insan kemikleri çok fazla kalsiyuma ihtiyaç duyar ve hücresel ve doku sıvıları, hücrelerin ozmotik basıncının, vücudun asit-baz dengesinin ve iletimin korunmasında önemli bir rol oynayan belirli bir oranda sodyum ve potasyum iyonları içerir. sinir mesajları.

 

Jölenin etkileri

1, doğal bir gıda katkı maddesi olan deniz yosunu jelinde beslenmede kullanılan jölenin çoğuna çözünebilir diyet lifi denir. Meyvelerin, sebzelerin ve kaba tahılların belirli diyet lifi içerdiğini, insan vücudunun temel beslenme rolünün bağırsak fonksiyonunu, özellikle de müshil olarak düzenlemek olduğunu biliyoruz. Jöle ve aynı rolü oynarlar, daha fazla yemek bağırsak yolunun ıslaklığını arttırabilir, kabızlığı iyileştirebilir.

Şekil 2'ye göre, bazı jöleler aynı zamanda bağırsak florasını düzenleme, bifidobakterileri ve diğer iyi bakterileri artırma, sindirim ve emilim fonksiyonlarını güçlendirme ve hastalık olasılığını azaltma etkisine sahip olan oligosakaritleri de içerir. Ankete göre, çoğu Çinlinin günlük diyetinde yüksek yağlı, yüksek enerjili gıda alımı yaygın bir olgudur; sebze ve meyvelerin takviye edilememesi durumunda, sindirimi artırmak için daha fazla jöle yemek iyi bir seçim değildir.

3. Jölenin bir diğer büyük faydası da enerjisinin düşük olmasıdır. Neredeyse hiç protein, yağ veya diğer enerji verici besin maddeleri içermez, bu nedenle kilo vermek veya ince bir figür elde etmek isteyen kişiler endişelenmeden yiyebilir.

 

Jöle nasıl yapılır

1、Sütlü kahve jölesi

İçindekiler:

200 gr süt, 40 gr vanilya şekeri, 6 gr agar, biraz rom, krema, nane yaprağı, saf kahve

Yöntem:

(1) Agarı yumuşatmak için soğuk suya batırın, tamamen erimesi için bir kafeste 15 dakika buharlayın ve bir kenara koyun;

(2) Sütü ev yapımı vanilya şekeriyle 70-80°'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Agarın yarısını veya 2/3'ünü ekleyin ve agar tamamen eriyene kadar karıştırın;

(3) Sütü süzün, vanilya çubuklarını ve eritilmemiş agarı çıkarın, kare bir kaba dökün ve tamamen katılaşana kadar 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın;

(4) Hazır kahveyi 250 ml kaynar suda eritin, 10 g şeker ve kalan agarı ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve ardından 1 yemek kaşığı rom ekleyin;

(5) Kahve karışımının toplam miktarının 2/3'ünü sırasıyla kabın yarısına kadar dökün;

(6) Sütlü jöleyi çıkarın ve şeker küpleri halinde kesin;

(7) Kahve pişmek üzereyken birkaç parça sütlü jöle ekleyin ve kahve karışımının geri kalanını fincanlara dökün;

(8) Yaklaşık 15 dakika bekletin ve ardından birkaç krem ​​şanti çiçeği ve nane yaprağıyla süsleyin.

 

2、Domates jölesi

İçindekiler:

200 gr domates, 10 gr agar, biraz şeker

Yöntem:

(1) Agarı yumuşayana kadar ılık suda bekletin;

(2) domatesleri soyup parçalara ayırın ve meyve suyuna karıştırın;

(3) Agarı suya ekleyin ve eriyene kadar kısık ateşte yavaşça ısıtın, şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın;

(4) Domates suyunu ekleyin ve iyice karıştırarak ocağı kapatın;

(5) Jöle kalıplarına dökün ve katılaşana kadar buzdolabına koyun.

 

3、Çilek jölesi

İçindekiler:

10 gr çilek, 3 parça balık yaprağı, isteğe göre şeker

Yöntem:

(1) Balık filmini küçük parçalara ayırmak için ellerinizi kullanın ve yumuşatmak için suya koyun, ardından balık filmi sıvısına kadar ısıtın ve buharlayın;

(2) 8 çileği zar halinde kesin;

(3) Bir tencereye su dökün ve kaynatın, doğranmış çilekleri ekleyin ve kırmızı sosla pişirin, ardından damlayanları çıkarın;

(4) Balık filmi karışımını yavaş yavaş tavaya dökün, dökerken çilek suyunu da ekleyin ve çözünene kadar şekeri ekleyin;

(5) Balık filmi karışımını ve şekerli çilek suyunu soğutun ve meyve suyunda yüzen köpüğü çıkarın;

(6) Süzülmüş çilek suyunu jöle kalıplarına dökün, kapaklarla kapatın ve buzdolabında 2-3 saat soğutun.

 

Jölelerin kalorisi yüksek mi?

Jöle üretiminin hammaddeleri esas olarak şeker, karajenan, mannoz sakızı, kalsiyum, sodyum ve potasyum tuzlarıdır. %15 şeker ilavesine göre her 15 gramlık jöle vücutta 8,93 kcal kalori enerjisi üretirken, ortalama bir yetişkinin günlük kalorik enerji temini yaklaşık 2500 kcal olduğundan jölenin vücutta ürettiği kalorik enerjinin oranı şu şekildedir: son derece düşük.