—01—
Yüksek hızlı salgın
Tüketici pazarında süper şeker
Son yıllarda tüketicilerin yeni çağda büyük sağlık peşinde koşma eğilimiyle, "sağlıklı tüketim" giderek ana akım haline geldi ve büyük bir tüketici pazarı doğurdu.
Bunlar arasında, kişiye özel, sağlıklı ve görünüm düzeyiyle birleşen dondurularak kurutulmuş gıdalar, modern yaşamda güçlü avantajlarla öne çıkıyor.
Dondurularak kurutulmuş gıdalar esas olarak, korunması kolay olan yeni gıda işleme yöntemi yoluyla meyve ve sebze hammaddelerinin besinsel aktivitesini korumaktır, aynı zamanda tadı geliştirebilir ve orijinal besin değerini koruyabilir. Bir e-ticaret platformunun verilerine göre dondurularak kurutulmuş gıda satışları son üç yılda yüzde 300 arttı.
Şu anda, piyasadaki dondurularak kurutulmuş gıdalar esas olarak dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzelere, dondurularak kurutulmuş atıştırmalıklara, dondurularak kurutulmuş ete, dondurularak kurutulmuş içeceklere, dondurularak kurutulmuş toza ve diğer alt kategorilere ayrılmıştır. -Kurutulmuş meyve ve sebzelerin pazar payının yarıdan fazlasını kapladığı söylenebilir.
Pazarlama
2023 yılında dondurularak kurutulmuş şeker pazarının küresel satışları10 milyar yuan
CAGR
Bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR)%5,8
TİKTOK
TİKTOK MAĞAZASITOP10aylık yiyecek ve içecek satışı
Bir sektör profesyoneli şunları belirtti: Geleneksel fırınlamayla karşılaştırıldığında, Kızartılmış, şişirilmiş, ballı yiyecekler, dondurularak kurutulmuş yiyecekler, doğal rengi, aroması, tadı, şekli muhafaza edilen yiyecekler, hiçbir katkı maddesi içermez, yemeye hazır olabilir, yiyebilir, yeme zamanı , zahmetli, hafif, taşıması kolay, aynı zamanda gıda sağlığı, yüksek kalite arayışında çağdaş tüketicilere de hitap ediyorhafif.
Mavi okyanus pazarında dondurularak kurutulmuş gıda beklentisi,dondurularak kurutulmuş şekerortaya çıkıyor
QYResearch araştırma ekibinin istatistiklerine göre, küresel dondurularak kurutulmuş şekerleme pazarının satışları 2023'te 10 milyar yuan'a ulaştı ve %5,8 (2024) bileşik yıllık büyüme oranıyla (CAGR) 2030'da 15 milyar yuan'a ulaşması bekleniyor. -2030). Başlıca küresel.
Echotik'in (ABD pazarındaki en profesyonel e-ticaret veri platformu TikTok) önceki anket verilerine göre, "TIKTOK SHOP TOP10 aylık yiyecek ve içecek satışları"nda Candeeze adlı küçük bir mağazanın GMV'si 199,2 gibi yüksek bir rakam olarak tahmin ediliyordu. K dolar.
Candeeze Dondurularak kurutulmuş şeker konusunda uzmanlaşmış bir mağazadır. TikTok'ta Amerika mağazasının açılışından bu yana toplam satış hacmi 84,4 bin, toplam satış hacmi ise 973,4 bin dolar oldu. # candeeze marka hashtag'i 122,1 milyon görüntüleme aldı.
—02—
İnovasyon lideri
Dondurularak kurutulmuş şeker patlamasının ardındaki sebep
Dondurularak kurutulmuş şeker, tüketicilerin çeşitlenen tüketici talebi sayesinde son iki yıldır çeşitli kanallarda oldukça popüler hale geldi. Patlamanın temel nedenini araştırmak için aşağıdaki noktalar
Öncelikle sağlıklı beslenme. Dondurularak kurutulmuş gıdalar gibi, dondurularak kurutulmuş şekerler de genellikle suyun süblimasyon prensibini kullanarak vakumlu dondurarak kurutma teknolojisini kullanır, hammaddelerdeki su bir katıya dondurulur ve daha sonra vakumda düşük sıcaklık ve düşük basınç ortamında dondurulur. kuru bir duruma ulaşmak için suyun doğrudan bir gaza süblime edilmesi.
Mini ezme Tüketicilere yenilikçi ve patlayıcı dondurma sunmaya kendini adamış, dondurularak kurutulmuş şeker ve atıştırmalık üreticisidir kurutulmuş atıştırmalıklar.Mini ezme "Süper kuru, süper gevrek, süper lezzetli" şekerli atıştırmalıklar oluşturmak için dondurularak kurutulmuş şeker ürünlerinin lezzetinin yoğunlaştırılması için tescilli dondurarak kurutma teknolojisi ve ürün profesyonel üretim tesislerinin kullanılmasıdır. 24 saatlik dondurarak kurutma işlemi, şekerli atıştırmalıkların yalnızca tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda ürünün kırılganlığını, aromasını ve besinsel sağlığını korurken boyutunu da arttırır.
İkincisi raf ömrü uzundur.
Yine teknoloji açısından bakıldığında, hammaddelerin dondurulduktan sonra çözelti durumu, sırasıyla süblimasyon ve desorpsiyon yoluyla, mikroorganizmaların oluşumunu veya çözünen ve solvent arasındaki kimyasal reaksiyonu önlemek için hammaddelerdeki solventi belirli bir dereceye kadar azalttığında, Uzun süre tasarruf etmek ve orijinal özelliklerini korumak için nihai ürün.
Bu teknoloji daha önce astronotların uzayda yemek yeme sorununu çözmek için icat edilmişti. Bir dizi işlem sayesinde ham maddelerin hacmi ve ağırlığı hafifler, ancak besinler kaybolmaz, C vitamini gibi besin maddelerinin tutulması en üst düzeye çıkarılabilir ve % 90'dan fazla tasarruf sağlanabilir. Ayrıca teknoloji, aromatik maddeler de dahil olmak üzere elementlerin kaybının minimuma indirilmesini sağlar.
Son olarak, cinsiyetin yüksek görünüm düzeyi.
"Dondurulmuş" şeker pazarındaki dondurularak kurutulmuş şeker, yeni bir yola çıkıyor, hızla büyüyen bir kategori haline geliyor, aynı zamanda tüketicilerin güçlü satın alma gücünü bırakamıyor ve beslenmenin yanı sıra, sağlıklı tat, tat ve rahat ve hızlı tüketim döngüsü de çok fazla İnsanların dondurularak kurutulmuş şeker satın almasının nedeni, dondurularak kurutulmuş şekerin malzemenin orijinal durumunu ve rengini görünüm açısından yüksek seviyede tutmasıdır.
Dondurularak kurutulmuş Skittles, yalnızca benzersiz rengini ve şeklini korumakla kalmayıp aynı zamanda çıtır bir dokuya sahip olan renkli bir şeker tabağıdır.Mçarpışmaliyofilizasyonun etkisini elde etmek için kukaları düşük sıcaklıkta hızlı bir şekilde dondurabilen ve daha sonra vakumlu süblimasyon ve kurutma işlemi yoluyla suyu çıkarabilen dondurma teknolojisini kullanıyor. Makine yalnızca büyük miktarlardaki kukaları verimli bir şekilde işlemekle kalmaz, aynı zamanda orijinal rengini ve dokusunu da korur.
Gönderim zamanı: Haz-23-2024
